预售正版包邮 巧厨娘第3季 海河鲜游到碗里来 蜜糖编著 烹饪美食鱼虾制品 家常菜谱 新手必备基础入门 生活时尚 畅销书籍sh青岛.

基本信息

出版社: 青岛出版社; 第1版 (2015年3月1日)

丛书名: 巧厨娘第三季

平装: 240页

语种： 简体中文

开本: 16

ISBN: (咨询特价)

条形码: (咨询特价)

商品尺寸: 24.2 x 17.2 x 1.4 cm

品牌: 青岛出版社

编辑推荐

海鲜、河鲜，统统碗里来。新浪名博蜜糖分步详解教您“烹小鲜”。水里游的各位，叫你一声你敢答应吗？

目录

12 1.海鲜烹饪法宝

13 2.水产认知小常识

15 3.书中所用烹饪方法

16 4.从买到吃全无忧

24 蛤蜊拌黄瓜

26 姜汁毛蛤蜊

27 水炒蛤蜊鸡蛋

28 蛤蜊肉炖土豆条

30 毛蛤蜊拌菠菜

31 蛤蜊蒸蛋

32 辣炒蛤蜊

34 铁锅蛤蜊鸡

36 奶汤蛤蜊娃娃菜

38 蛤蜊丝瓜汤

39 蛤蜊味噌汤

40 汆西施舌

42 文蛤豆腐汤

44 原汤黄蛤

46 凉拌桃花虾

47 醉虾

48 滑蛋虾仁

49 盐焗虾

50 玉米虾仁

52 香辣虾

54 银芽炒白虾

55 椒盐小酥虾

56 秋葵炒虾仁

58 手撕包菜炒鲜虾

60 香辣干锅虾

62 红焖大虾

64 自制红亮虾油

66 避风塘虾

68 宫保虾球

70 萝卜炖鲜虾

71 西红柿鲜虾蛋花汤

72 鲜虾卷

74 月亮虾饼

76 三鲜虾仁饺子

78 黑椒开片烤虾

80 海龙王清汤

82 补钙虾皮味精

83 香辣小龙虾

84 海米冬瓜球

85 烧椒拌金钩

86 海鲜豆腐羹

87 鸡蛋蒸虾酱

88 白灼虾虎

90 卤虾虎

92 小炒鲍鱼片

94 豉油蒸鲍鱼

96 鲍鱼炖排骨

98 鲍鱼捞饭

100 渔家阿婆炖海参

102 冲浪活海参

104 海参酸辣汤

106 拌活海参

108 海虹拌菠菜

110 双脆拌蛏子

111 温拌螺片

112 白炒泥螺

113 卤水双螺

114 酱香螺

116 酱泥螺

117 蒜香烧汁虾夷贝

118 百合芦笋炒鲜贝

119 油泼扇贝

120 蒜蓉粉丝蒸扇贝

122 蒜蓉烤生蚝

124 香辣钉螺

126 椒油蛏皇

128 鱼鳞冻

130 醋焖黄花鱼

132 家常烧小黄花

133 雪菜烧小黄花

134 五香小黄花

136 干煎带鱼

137 辣子带鱼

138 手撕鲅鱼

140 五香熏鲅鱼

142 干烧平鱼

144 干炸沙丁

145 清蒸海参斑

146 清蒸野生黑头鱼

148 清蒸偏口

150 开屏鲈鱼

152 小鱼花生

153 香煎三文鱼

154 酱烧开凌梭

156 海盐烤秋刀鱼

158 咸鱼炒饼子

160 砂锅焗鱼头

161 光鱼豆腐汤

162 玫瑰风情三文鱼

163 芙蓉鱼卷

164 清汤鱼丸

166 鳗鱼饭

168 黄花鱼馅饺子

170 鱼丸粗面

172 牡丹鱼片

174 口水鱼片

176 剁椒鱼头

178 酸菜鱼

180 菊花鱼

182 水煮鱼

184 川香黄辣丁

186 养生薏仁红豆烧鲫鱼

187 炭火鲫鱼

188 酥鲫鱼

190 蒜子烧黄鳝

192 铁板鲶鱼

194 皮蛋鱼片汤

196 椒盐酥泥鳅

198 盐焗蟹

200 水煮大闸蟹

202 蟹粉狮子头

204 清蒸梭子蟹

205 生呛螃蟹

206 螃蟹炒年糕

208 螃蟹海鲜疙瘩汤

210 十八斩呛蟹

212 芥末八带

214 葱拌八带

215 吉列鱿鱼圈

216 彩椒鲜鱿

218 酱鱿鱼

220 家乡炒海肠

222 韭菜炒海肠

224 海肠饺子

226 干煎孜然海肠

228 老醋蜇头

230 黄瓜拌蜇皮

231 菜心蜇皮

232 笔管白菜炖冻豆腐

234 墨鱼烧五花肉

236 爽口海凉粉

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前言

从小到大，求学、成家，始终没有离开过海边。我对海有着特殊的情感。这方水土赋予我们丰富的物产，最值得骄傲的便是各种各样的水产！只要是鲜，无论哪种都爱。我常常想，一个吃货的满足无外乎——想吃而有的吃，于是幸福感油然而生！

对于海河鲜的烹饪，一个主妇的成就感就是只要新鲜，无论怎么做都好吃。喜欢海鱼清蒸的鲜美，喜欢白灼八带脆生的口感，喜欢大啖辣蛤喝着啤酒。当然，别忘了，还有一改口味麻辣鲜香的淡水鱼虾……

周末带上家人，最爱的就是赶海。海沙中，用手刨着也收获颇丰，感谢自然的无私赠与！赶上归港的渔船是最乐的，鲜活的鱼儿、蹿跳的小虾，闻着海腥，和渔民一同欣喜着收获，享受着都市生活之外片刻的欢愉，真的很好……

将刚下船的海鲜带回来，剩下的就是我的主场，想怎么吃皆可。灼好的鲜虾足够牙，鲜鱼与醋同烹必定令走廊里的过客们驻足，幸福家宴开始了……

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媒体评论

蜜糖妹妹是一个美貌与强迫绝望症并存的联合体,不把最好的东西展示给大家绝不罢手, 哪怕是把自己折磨的不成人样,原来她很瘦,现在她很肿,浮肿!累的!因此,看她的东西尽可放心去临摹,做出来真的不会离谱儿! 

认识蜜糖是被她的图片吸引，我总能从一大堆照片中一眼便寻到她的那一张——明亮、干净、大气；了解蜜糖是从读她的一篇篇博文开始，一如她的照片一样纯净、清澈、简洁；喜欢蜜糖是因为她的简单、开朗、热情，还有她追求完美的执著和认真。希望你也和我一样会被她感染惮透过书中美好的食物，感受生活的甜蜜和温暖。 

——静心莲 新浪美食名博 

蜜糖的菜，有家常的，有酒店招牌的；有传统的，有创新的。让我特别喜欢的是，即便是本来复杂的菜肴，蜜糖也能轻松将其化繁为简，无论数程图还是叙述文字，能够让观者一目了然，一看就会，再加上让人一见倾心的美食成品图。这些，足以吸引爱美食的Ta围观、复制，如此成功地把美食与幸福传达。 

——灯芯绒 新浪美食名博

巧厨娘：海河鲜，游到碗里来（巧厨娘第3季）（水里游的各位，叫你一声你敢答应吗？新浪名博蜜糖教你烹小“鲜”。海鲜、河鲜，统统碗里来。）