广西特产桂林米粉柳州螺蛳粉正宗干米粉粉条螺丝粉米粉米线

这是南丹的稻田风光，我勉西河池南丹是远近闻名的鱼米之乡，香香家的米粉就是用本地优质南丹大米制作而成，好东西是从源头开始的哦。

当外面的农民已经采用机械化作业时，咱们山区却永远只能这样人工种植收割，一切都是因为山高路陡啊，也正是因为这样，我们本地农家肥种出来的粮食作物远离污染，绿色健康。

秋收过后，稻田边山一堆堆高高的稻草列阵排开，大多数用来铺放猪马牛的圈里，家禽的粪便惨杂在里面，最后成为农家肥，来年春天再次用到田地里，这就是最原始的循环农业，香香从小看到大一直这样周而复始。

满地油菜花的海洋里，天真的孩童在自然中嬉戏牧马，多年以后是否依然记得这个花海灿烂的早晨。

这是镇子里的粮所，每年都会从各家各户收米、打米，水泥柱上的标语写着“坚决不收水分粮”，香香的态度也一样：坚决保持好东西，把原生态的美食奉献给亲们。

米粉需要细致的整理好成为一股股的，以便拿出去晾晒干才能长久保存哦。

整理好的米粉就放在自家的楼顶晾晒，享受阳光的滋润，地上的倒影密密麻麻。

香香家的米粉质地柔韧，富有性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，亲吃了就会喜欢上的，不信试试。

忙里偷闲,享受一下午后的阳光，劳动最光荣，香香大概成了不栋梁之才了，但会努力做一个勤劳勇敢善良的人哦。

我是香香，我为我家香香辣铺米线/米粉代言。让亲们见笑了！

晾好的米粉在阳光下显得自然的淡黄，这就是米的本色。

小镇每三天赶一次街，十里八乡的乡亲都会汇聚到集市赶街，热闹非凡，小舅娘天没亮就出泌摊，我经常被她召唤去帮忙。舅娘赶街卖粉可是有故事的哦，有兴趣点击链接看看哦。

做出来的米粉本身淡而无味，汤料调配得好是米粉好吃的必要条件。小舅娘配的汤加了鸡、骨头和20余种材料，香气浓郁、味道格外鲜美，在镇上堪称一绝。

土瓷碗装米粉，和谐自然，香香在外读书的时候最想念这一口了，吃遍学校周边都找不到这个味。小舅娘做的米粉必须赞一个。

一碗好的米粉还要有各式各样精致的配菜，酸豆角、萝卜干（条）、酸菜、葱花、辣椒可是配菜中最关键的，直接决定了米粉的风味，（咱们家粉摊配菜随便吃，多少不限，只要你不带走就行，不另收钱的哦。）

欢迎亲们品尝 香香辣铺“农家米粉”。

农家米粉的泡制方法：（买家必看哦）

1、准备炮的干米粉/米线放入盆或桶或其他容器内。农家纯大米制作，无添加、无漂白。就是没抛光过的大米本身的颜色，淡淡暗黄，喜欢添加了东西颜色不自然的亮白剔透的亲请别拍。（泡好后的米粉自然会变得白白嫩嫩的）

2、将烧开的滚水倒入盆中。 

3、用筷子将米粉搅拌散开均匀。

 4、盖上盖子，以便热量集中（不盖盖子也行，就是时间要久）。 

5、大约15分钟左右，（由于大家泡制米粉的容器和水多水少热量不同，时间会有所差异，总之以用手可轻易掐断即可，如果想吃硬一点的泡时间短一点，想吃软一点泡时间长一点，可根据需要自行调整时间。泡好的米粉哦，泡粉水有自然的米浆，如烧饭一样的米汤@后打开盖子，用手可轻易掐断即可。

6、把温水倒掉，泡好的米粉最后用干净的冷水洗一两遍，洗干净后清水泡10分钟再煮会更新鲜持久。泡好米粉一次吃不完，隔天一定要换清水洗净。

 7、因为米粉吃的时候还要下锅煮或烫分把种，泡到这样就够，又Q又，煮起来很快就软软绵绵，口感风味更佳。    

         过完冷水的米粉放入锅里烫一两分钟左右捞起，加入滚烫的高汤或可直接放在高汤里煮，和自己随意做的配料和油盐酱醋即可，喜欢吃辣的就加辣椒，香香辣铺的辣酱是您不错的选择哦。

米粉高汤的制作：

（桂林米粉、云南米线一般用骨头汤）、其实自己在家煮米粉可以随意搭配，或海鲜（带）汤、或三鲜汤、或鸡味汤、或乌鸡汤、或鸽子汤、或猪手汤、或猪肚汤、或牛腩汤、或小肠汤、或乌龟王八汤等等不一而足；只要你有心，你可以在短时间内挑选到遂心的汤料。亲们可自己发挥咯，实在图省事也可以用开水里放些鸡精提鲜代替高汤。

一碗简简单单的米粉及其配菜，煎、炒、煮、蒸，色香味俱全，几乎把中国菜的技法都用上了，说是烹调艺术的经典，一点也不过誉的哦。